Rijstwafel-Wortel lunch

13 Oktober 2020/ Geschreven door Simone

Recept: Rijstwafel – Wortel lunch

Een schoollunch is een belangrijke maaltijd voor kinderen omdat ze toch daarna nog een aantal uurtjes er flink tegen aan moeten gaan. Dit vraagt toch behoorlijk veel energie van een kind. Hierdoor is een gezonde maaltijd echt een must!

Maar omdat je zelf niet, iedere dag, hetzelfde wil eten, geef je je kind ook niet iedere dag hetzelfde mee naar school. Variatie is belangrijk om een kind plezier in eten te laten behouden.

Mijn jongste dochter is gek op rijstwafels en snackgroente. Dus wat is er nu beter dan ook deze favoriete en een schoollunch te verwerken! Hierdoor kan ik je beloven dat je gegarandeerd succes zal hebben en dat het lunchtrommeltje weer leeg mee naar huis komt.

Tip: Niet iedere trommel heeft dezelfde grootte, pas je lunch er dan ook op aan. Mocht het nodig zijn dan kan je altijd een tweede trommel meegeven.


Rijstwafel – Wortel lunch

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten:

  • 3 Rijstwafels
  • 3 plakjes Ham
  • 1 Wortel
  • 1 Mandarijn
  • 1 bakje Kokosyoghurt

Benodigdheden:

  • Dunschiller
  • Aardappelmeisje
  • Snijplank

Bereidingswijze:

  1. Beleg de rijswafel met ham, snij deze doormidden en leg ze op elkaar.
  2. Maak de wortel schoon en snij hem in reepjes.
  3. Maak de mandarijn schoon.
  4. Doe de kokosyoghurt in een bakje en doe de deksel er op.

De mandarijn hoeft natuurlijk geschild meegegeven te worden. Je zoon of dochter kan deze natuurlijk, op school, ook zelf schillen.

Eet smakelijk!

Liefs Simone


Deze recepten zijn ook leuk!

Vondt je dit recept leuk? Dan vind ik het natuurlijk super leuk wanneer je hem deelt met anderen!